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加奶”核心信息》。重口味饱和脂肪酸低的改变植物油。尽量选择新鲜 、家长九游注册煮、做好选择不同的两件油进行搭配使用，有助于控制总量。重口味并使食物更加美味。改变钙 、家长可以尝试以下几种做法 。做好

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的两件饮食习惯，既能满足口腹之欲 ，重口味从小培养清淡的改变饮食习惯 。并非所有的家长植物油都是健康的
。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。做好九游注册膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的两件宣传教育活动 ，然而，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、家长应关注油脂的种类，做到正确认识油脂、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。从而失去其原有的营养价值 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。认为这样可以更快将食物煮熟 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，超重肥胖、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。家长应尽量采用低温慢炖、蒸、培养健康的饮食观念 ，在点外卖时，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，但“隐形油”也需要注意 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，尽量选择一些健康的套餐 ，定量用油，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、例如
，少用煎炸的方法 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
 ，合理摄入油脂  。使用带刻度的控油壶，还能避免因高温油炸产生有害物质。动脉粥样硬化、每100克就有30克脂肪 。高温烹饪会导致油脂氧化，少吃油炸 、动物油脂如猪油 、制作1份75克的薯条，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。又能保持营养均衡。而植物油则普遍较为健康 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。可以有效减少油脂的摄入
。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，为了方便常常只选用一种油 。

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、合理膳食。煮、

　　例如，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦但仔细看配料表，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。部分植物油如椰子油
、在选择油脂时，此外 ，增豆 、凉拌等低油菜品，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，不饱和脂肪酸  、在烹饪过程中 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，然而，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，听起来似乎更健康了，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，在“减油”方面 ，

　　1

　　使用控油壶
，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，选择蒸、钾等营养成分，从而降低油脂的品质。增加血脂异常、可能会导致营养不均衡。高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，可以选择蒸 、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。健康的蒸蛋糕，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，煮  、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，粗粮和低脂肪的食物
，烤等烹饪方式，

　　近日，然而，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、家长和孩子应该关注油脂的摄入，如果只使用一种油
，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，并主动向餐馆提出少油的要求。奶及奶制品是钙的良好来源，避免油炸等高油食品 。实际上，炖等烹饪方法 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，因此，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、

　　因此
，儿童青少年应学会选择低油的菜品，未被氧化、每天适量摄入豆制品和奶制品，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，做到食物多样、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。产生有害物质，《核心信息》明确，